长白头发的可能是缺乏维生素B1、B2、B6。缺乏蛋白质和高度营养不良是早生白发的病因之一。饮食中缺乏微量元素铜、钴、铁等也可导致白发，缺少维生素B，则细胞功能马上降低，会引起代谢障碍。因此要注意多摄入含铁和铜的食物，如谷类、豆类、干果、动物肝、心、肾以及奶类、蛋类和绿叶蔬菜等。多吃养血补肾的食品以乌发润发，如核桃、黑芝麻、黑枣、黑木耳等。这些食物中都含有丰富的蛋白质及头发生长所需要的微量元素。
