主料:鲫鱼五条。辅料:三根青葱、少量蒜、少量姜、适量油、适量盐、适量清水、少量白酒。步骤:1、将鲫鱼洗干净,并且沥干。2、将姜、蒜切成末,再切点姜片,葱切段。3、将锅里放油,放姜、蒜煸炒,有香味捞起。4、放鱼煎,煎到皮有点皱即可将鱼捞出,锅里多余的油到出。5、将锅加水,放入鱼姜片,加盐。大火烧开后转小火并且可以加入白酒到汤成乳白色即可。6、出锅前放入葱花,即可装盘食用。