苦啤酒，最流行的英国传统啤酒。特点：颜色金黄至铜色，苦味突出，酒花味大于麦芽味，但基本保持平衡。品牌：宝丁顿，标准的苦啤品种；淡色艾尔，特点：金色至铜色，酒花用量较大，故芳香和苦度均较高，伴有酵母产生的果味、太妃糖和面包味。品牌：Draught Bass、Samuel Smiths等；苏格兰艾尔，特点：琥珀色至红色。按照以酒精度课税的传统，通常叫做60、70、80、90先令啤酒。品牌：Belhaven、Caledonian、McEwan等；波特，特点：深棕色至黑色，具有焦糖、巧克力和咖啡的芳香，并有果味。品牌：Fullers、Samuel Smith等；世涛，特点：深黑不透明，酒头持久具有奶油般质感。有干Dry、奶油Cream、燕麦Oat、出口Export及帝国Imperial等不同品种，各具特色。品牌：健力士、墨菲、碧美诗、Samul Smith等。