原料:牛皮豆腐干。配料:辣椒油、蒜、姜、生抽、芝麻油、花椒油、糖、蚝油、葱、香菜。做法:1、把牛皮豆干洗净后,用开水烫。2、豆干切丝,蒜姜切末,葱、香菜切小段。3、豆干捞出沥水摆盘。4、所有调料兑成料汁。淋上拌均即可。