1、寒性的碱性蔬菜:番茄、西葫芦、马齿菜、佛手瓜、海带等;2、凉性的碱性蔬菜:萝卜、苦瓜、茄子、莲藕等;3、平性的碱性蔬菜:白菜、黑木耳、茼蒿、银耳等;4、温性的碱性蔬菜:韭菜、南瓜、山药等;5、热性的碱性蔬菜:辣椒、大蒜、胡椒等。