西点面包的种类主要有：吐司、三明治、布丁、蛋糕和面包。西点主要是指来源于欧美国家的点心，它是以面、糖、油脂、鸡蛋和乳品为主要原料，辅以于鲜果品和调味料，经过调制、成型、成熟、装饰等工艺过程而制成的具有一定色、香、味、形的营养食品。其按点心温度分类，可分为常温点心、冷点心和热点心；按西点的用途分类，可分为零售类点心、宴会点心、酒会点心、自助餐点心和茶点；按厨房分工分类，可分为面包类、糕饼类、冷冻品类、巧克力类、精制小点心类和工艺造型类，这种分类概括性强,基本上包含了西点生产的所有内容；按制品加工工艺及坯料性质分类,可分为蛋糕类、混酥类、清酥类、面包类、泡夫类、饼干类、冷冻甜食类、巧克力类。
