是，霉菌的颜色包括：白色、黄色、绿色、灰色或黑色，这取决于真菌的类型。但是，不能单独通过颜色来识别霉菌的类型，因为斑点的颜色可能在不同的生长条件下发生变化，并且可能在真菌的生命周期中波动。面包上生长的霉菌类型包括曲霉、青霉、镰刀菌、毛霉和根霉。此外，每种真菌都有许多不同的种类。有些霉菌是可以安全食用的，比如专门用来制作蓝奶酪的霉菌。然而，可以在面包上生长的真菌会使面包失去味道，可能对你的健康有害。仅仅通过观察面包就不可能知道它在长什么样的霉菌，所以最好假设它是有害的，不要吃它。另外，不要闻发霉的面包，因为你可能会吸入真菌的孢子。如果对霉菌过敏，吸入它可能导致呼吸问题，包括哮喘。那些对吸入霉菌过敏的人如果在食物中食用它，也可能会发生有害反应，包括危及生命的过敏反应。
