花甲不开口分为两种情况，一种是花甲已经死了，这种情况下就不要吃了，还有一种就是花甲还是活的，但是没开口。花甲买回来时,用个小盆放点盐再加点水放入花甲,可令花甲吐出内脏里的沙。注意：水淹到花甲即可,一定要淹半小时以上。【花甲不开口怎么办】首先将花甲放入热水里煮一下，煮到花甲一开口就要捞出来，然后放到水笼头下一个个的洗，没有开口的可趁此把它掰开，有的花甲里全是淤泥,洗干净后用漏斗把水漏干备用。
