长寿的人饮食上面都遵循着“三多三少”的原则。“三多”其实是指多吃蘑菇、黑木耳、黑米。蘑菇的营养价值很高，富含人体必需的矿物质、氨基酸、维生素和多糖等营养成分，是一种高蛋白、低脂肪的保健食品。不仅如此，蘑菇还能防癌抗衰老，提高人的免疫能力。可以预防便秘、肠癌等多种疾病。黑木耳可食、可药、可补，益气止血活血等。黑米营养丰富，很适合腰酸膝软、四肢乏力的老人。“三少”是指饮食上少盐、少糖、少脂肪。盐吃多了会引起高血压、血管硬化。糖多食用也容易引起高血压、肥胖。脂肪摄取过量也对身体不好，所以要少吃。
