用料：鸡蛋5个、低粉75克、糖50克、水50克、植物油50克、盐2克。8寸蛋糕的做法为：1、将蛋清蛋黄分开。把糖盐油水加蛋黄拌匀白糖化开；2、晒入面粉。翻拌均匀；3、打发蛋白。糖分三次加入蛋白打发，把打发的蛋白分三份加入蛋黄糊，用翻拌的手法翻拌均匀，把三份蛋白加入蛋黄糊，依然用翻拌的手法拌匀；4、将所有蛋白和蛋黄糊全部混合翻拌均匀。倒入模具；5、烤箱预热5分钟，上下火60分钟中层烤；6、蛋糕出炉后倒扣冷却脱模即可。
