自制牛奶巧克力的做法：1、先将可可脂隔水搅拌融化，热水温度以不烫手为宜，然后添加糖粉继续搅拌。2、可可液块切碎加入，尽量切的碎一点这样融化的快些，加入奶粉和磷脂，继续搅拌。3、搅拌的时间越长做好的巧克力越细腻，最好超过一个小时以上。4、搅拌中注意水温一直保持40至50℃左右，最后慢慢降温到30℃左右时倒入巧克力模具里。5、冷藏两个小时或过夜冷藏即可。
