原因为:1、食用了没有成熟的哈密瓜,会有苦涩的味道;2、哈密瓜熟过了,变质导致出现苦味;3、哈密瓜可能是利用催熟剂催熟,所含的糖分较少,会有苦味;4、哈密瓜的瓜蒂含有苦味素。注意事项:1、购买果皮软硬适中、瓜蒂新鲜、瓜皮疤痕老化的哈密瓜;2、通过正规渠道,购买自然成熟的哈密瓜;3、食用哈密瓜果肉,避开哈密瓜瓜蒂。