不去皮绿豆糕做法：1、提前一小时泡的绿豆；2、泡好的豆子倒入锅中，大火水烧开小火煮。水不要太多，随时添水；3、煮开花的豆子放凉一些倒入搅拌机，成泥装；4、锅中加黄油，中小火炒豆沙，炒到水分蒸发差不多，能聚集成团就放在案板上放凉；5、凉好的豆沙分成小份，蒸好的紫薯捣成泥搓成小团，包在豆沙皮里，放入模具中压制；6、冷藏在冰箱里一到两小时再吃。
