制作步骤：准备好材料；用剪刀把凤爪的指甲剪掉；将凤爪冷水下锅，放入姜片和葱段，水开后煮三到五分钟；捞出后先在冰水里浸泡五分钟，然后用流动的水慢慢冲洗凤爪，直到水变清；把凤爪控干水，倒入泡椒汁；加入适量糖，加入白醋，加入味精；放入保鲜盒内，冷藏过夜；腌的时间越长，凤爪越入味。
