姜汤可以隔夜。姜汤可放在冰箱保存，放在瓦器、瓷器中较好，搪瓷的次之，不锈钢等铁器会变色变味，等第二天再拿出来热一下即可，饮用不会对身体有影响；姜汤是民间普遍使用的驱寒、防治感冒的药汤，主要由生姜、大葱、油盐等配合熬成汤饮用；熬姜汤一般要挑选表皮没有裂口，颜色鲜艳、柔软，外形饱满的新鲜姜，不要选起皱纹、发干发黑的，姜皮中有较多营养成分，熬汤时，应该少去皮或不去皮，避免养分的流失。
