牛油果很硬是没成熟的表现，而牛油果一般指鳄梨，是樟科鳄梨属植物，常绿乔木，耐阴植物，高约10米，树皮灰绿色，纵裂，叶互生，长椭圆形、椭圆形。原产于热带美洲，中国广东（广州、汕头）、海南（海口）、福建（福州、漳州）、台湾、云南（西双版纳）及四川（西昌）等地都有少量栽培，菲律宾和前苏联南部、欧洲中部等地亦有栽培。
