材料：杏1000克、白糖350克、柠檬半个、麦芽糖2大勺。做法：1、杏用盐水泡30分钟，多冲几次水洗净；2、洗净的杏子加白糖拌匀，盖保鲜膜放冰箱冷藏一夜；3、取出腌好的杏倒入锅中；4、加入几滴柠檬汁，如果杏较酸也可不加；5、小火熬制，边搅拌边撇去浮沫；6、待熬至粘稠时加入两大勺麦芽糖，继续熬10分钟左右，至非常粘稠即可；7、熬好的果酱趁热倒入消过毒的果酱瓶中，拧好盖子，马上倒扣，凉后放冰箱储存。
