香瓜又名甜瓜，葫芦科，甜瓜属；一年生蔓性植物，果实香甜，富含醣，淀粉，还有少量蛋白质，矿物质及其他维生素，以鲜食为主，也可制作果干，果脯，果汁，果酱及腌渍品等。原产于非洲热带沙漠地区，大约在北魏时期随着西瓜一同传到中国，明朝开始被广泛种植，现在我国各地普遍栽培，果肉生吃，止渴清燥，可消除口臭，但瓜蒂有毒，生食过量，即会中毒。据有关专家鉴定，各种香瓜均含有苹果酸、葡萄糖、氨基酸、甜菜茄、维生素C等丰富营养，对感染性高烧、口渴等，都具有很好的疗效。
