蛋鸡品种有：进口育成品种：海兰褐、海兰灰、罗曼粉、罗曼褐、海赛等。国产育成品种：京粉、京红、农大3号，新杨褐等。国产地方品种：乌鸡、黑羽绿壳、青脚麻鸡、芦花鸡等。一般育成品种均能产蛋量在十八到二十千克，实际生产中的产蛋量在十四到十八千克者居多，地方品种的产蛋率较低、蛋重小，生产性能差异较大，产蛋量五至十五千克。
