一、功效:醋泡花生有清热、活血的功效,对保护血管壁、阻止血栓形成有较好的作用。长期坚持食用可降低血压,软化血管,减少胆固醇的堆积,是防治心血管疾病的保健食品。二、做法:1、花生洗净晾干水分;2、冷锅冷油放入花生米,小火慢炸;3、炸到噼噼啪啪响时出锅,快熟了即可;4、炸好的花生撒少许白酒,晾凉;5、青红椒切丁;6、青红椒加到花生里;7、醋、生抽、香油、葱姜蒜末,调成醋汁;8、倒