第一，花生油是一种植物油，花生油含锌量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的许多倍，是大众补锌良品。第二，花生油的抗衰老效果好，是中老年人理想的食用油脂之一。花生油中的胆碱，还可改善人脑的记忆力，延缓脑功能衰退。第三，相较与油菜籽的产油量，花生的产油量少。
