黑曲精的属性及用途

黑曲精为糖化曲采用酸性蛋白酶、糖化酶及生淀粉酶活力高的沪酿3. 2 3 8 号黑曲霉经科学方法培养加工而成 ，每 2 0 克可用于3 0 0 千克原料制曲。