白凉粉为什么含氯化钾

白凉粉含氯化钾这样容易凝固。白凉粉是一种中国南方著名小吃，以植物凉粉胶等原料制成，产品具有品质嫩滑、晶莹透澈、清爽可口等特点，风味怡人，诚为夏季消暑佳品，南方这边的凉粉大部分是使用一种叫凉粉籽的植物果实做成的，有点像芝麻。