胡辣汤可以搭配白面馍、油条、水煎包、小笼包、灌汤小笼包、千层饼、油烙馍、油炸饼、火烧、热干面等来做早餐；胡辣汤，又名糊辣汤，是中国河南省的特色汤类食品，在中国北方早餐中常见的汤类食品。常见于街上的早点摊点，其特点是微辣，营养丰富，味道上口，十分适合配合其它早点进餐；胡辣汤的功效：1、 羊肉性温，可以增加人体热量，抵御寒冷；2、 增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；3、 羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、营养不良和虚寒病症均有很大裨益。
