披萨和炸鸡相比炸鸡的热量高，热量消耗的途径主要有三个部分，第一部分是基础代谢率，约占了人体总热量消耗的65-70%，第二部分是身体活动，约占总热量消耗的15-30%，第三部分是食物的热效应，占的比例最少约10%，这三者的比例大致已经固定。
饮食中可以提供热量的营养素是糖类、脂肪、蛋白质、酒精、有机酸等。它们所含的热量，以每克为单位，分别是：糖类4大卡、脂肪9大卡、蛋白质4大卡、酒精7大卡、有机酸2.4大卡。成年人消耗的热量利用在三方面：基础代谢量、活动量、食物热效应，成长阶段与怀孕阶段还需要额外的热量以供建构组织。
