花蛤蛋羹主料:花蛤蜊、鸡蛋;配料:油、盐、细香葱;做法:1、烧开水,放入蛤蜊,开口一个捞一个,直到全部开口,摆在碗里;2、将鸡蛋打散;3、加入等量的煮好的花蛤汤汁,再加入食盐;4、混入花蛤,包上保鲜膜,扎小孔中火蒸十分钟即可。