一般凉拌着吃
1、用料：麻油、盐、糖、生抽、醋；
2、马丝汉洗净，沥干水分，蒜拍碎切末；
3、锅内放水，烧开，水中放一匙油和一匙盐，将马丝汉倒入，关火；
4、用筷子将锅中的马丝汉散开，让它们均匀受热，当菜稍软时立即捞起；
5、用漏筐装烫好的马丝汉，反复用凉水冲洗，并同时用筷子扒散，让马丝汉凉透，并冲掉马丝汉略带酸涩的黏液；
6、将凉透的马丝汉挤干水分，切成段，放入盘中；
7、加上半匙盐、半匙糖、蒜末、两匙生抽、一匙醋、一匙麻油，拌匀即可食用。
一般凉拌着吃
1、用料：麻油、盐、糖、生抽、醋；
2、马丝汉洗净，沥干水分，蒜拍碎切末；
3、锅内放水，烧开，水中放一匙油和一匙盐，将马丝汉倒入，关火；
4、用筷子将锅中的马丝汉散开，让它们均匀受热，当菜稍软时立即捞起；
5、用漏筐装烫好的马丝汉，反复用凉水冲洗，并同时用筷子扒散，让马丝汉凉透，并冲掉马丝汉略带酸涩的黏液；
6、将凉透的马丝汉挤干水分，切成段，放入盘中；
7、加上半匙盐、半匙糖、蒜末、两匙生抽、一匙醋、一匙麻油，拌匀即可食用。
