每个人做金针磨的方法都不尽相同。以下为其中一种：主料：豆腐，鸡蛋，青菜，金针菇，胡萝卜丝。辅料：盐，香油。做法：1、青菜洗净切块，豆腐切小块，鸡蛋液打散备用；2、煮开一锅水，将豆腐、金针菇、胡萝卜丝加入；3、水开后，将蛋液缓慢倒入；4、将青菜放入，放盐，熄火后淋上香油即可。
