喝茶会出现口干是因为茶多酚类引起的干涩，茶叶中含有多酚类物质，这种物质入口会在舌头上形成一层不透水的膜，让舌头发干、发涩，这也是一种好茶的标志。刚刚烘焙过的茶叶，往往“火气”未消，这时饮用，一些人往往舌面、喉咙会有一种干涩感，同时，这种状况一般也会在茶多酚含量较高的茶类比如绿茶、生普等往往会更加明显。
