苍蝇没有鼻子，但是它有另外的味觉器官，在前脚上。只要它飞到了食物上，就先用脚上的味觉器官去品一品食物的味道如何，然后再用嘴去吃。因此，苍蝇的脚上会沾有很多食物，这样既不利于苍蝇飞行，又阻碍了它的味觉。所以苍蝇把手搓来搓去，是为了把脚上沾的食物搓掉。
因为苍蝇有这种坏习惯，所以会传染很多病菌。苍蝇如果在粪便、污水里站过又飞到食物上去，就会把病菌留在食物上。另外，苍蝇还有个更坏的习性，就是当它落在食物上时，不仅吃食物，而且，还要排粪，把肠子里的一些活着的病菌、寄生虫卵等等都排在食物上。如果人们吃了这样的食物，很容易影响身体健康。
