饼干是英国发明的。十九世纪五十年代的一天，法国比斯湾，一艘英国帆船触礁搁浅，船员死里逃生来到一个荒无人烟的小岛。风停后，人们回到船上找吃的，但船上的面粉、砂糖、奶油全部被水浸泡，只好把面糊带回岛上，并将其捏成小团，烤熟后吃。没想到，烤熟的面团又松又脆，味道可口。为纪念这次脱险，船员们回到英国后，就用同样方法烤制小饼吃，并用海湾的名字“比斯湾”命名这些小饼。便是饼干英文名biscuit的由来。
