1、品质区别：精制盐经过深加工处理，盐粒精细，洁白如雪，不带任何杂质。而食用盐盐粒粗大，掺带杂质，色泽不纯，味道也带杂味，品质不及精制盐。
2、营养成分区别：精制盐经过深加工处理，微量元素在加工过程中会降低，食用盐是日晒盐，微量元素得到了极好的保留。
3、成分区别：精制盐不含碘，钠含量在95%以上，咸度很高。食用盐含碘，咸度略低。
盐：
食用盐是指从海水、地下岩（矿）盐沉积物、天然卤（咸）水获得的以氯化钠为主要成分的经过加工的食用盐，不包括低钠盐。食用盐的主要成分是氯化钠（NaCl），同时含有少量水分和杂质及其他铁、磷、碘等元素。食用盐是在精制盐、粉碎洗涤盐、日晒盐中加入一定量的碘剂而制成的加碘盐。盐中的碘只有转变成碘离子后才能在人体发挥生物活性。碘化物性质极不稳定，容易分解、挥发而失效。
