南方种的艾草一年可采收4-5次，北方种艾草一年可采收3次。第一次的采收时间在四月下旬，最后一次采收在秋季末。人工种植的艾草每采收一次后都要施一定的追肥，追肥以腐熟的稀人畜粪为主，适当配以磷钾肥。
艾草是菊科、蒿属植物，多年生草本或略成半灌木状，植株有浓烈香气，主根明显，略粗长，直径达1.5厘米，侧根多。艾草是中国传统的中药植物，具有散寒除湿，温经止血的作用。分布于蒙古、朝鲜、俄罗斯（远东地区）和中国，在中国除极干旱与高寒地区外，几乎遍及中国。艾草生于低海拔至中海拔地区的荒地、路旁河边及山坡等，也见于森林草原及草原地区，艾草极易繁衍生长，对气候和土壤的适应性较强，耐寒耐旱，喜温暖、湿润的气候，以潮湿肥沃的土壤生长较好。
