复活节彩蛋意味着生命的开始与延续，是复活节里最重要的食物象征。蛋的原始象征意义是为春天新生命的开始。基督徒则用来象征耶稣复活走出石墓。如今的彩蛋花样繁多、形式各异，如镂空的蛋雕亦可归入广义的彩蛋之列。
复活节彩蛋：
关于复活蛋的起源，第一个传说是：描述圣女玛利亚玛达肋纳在泪光中，忽然看见有两个人穿着耀眼的衣服，站在她们的身边，她回家的时候，把所见的异像彩绘在复活蛋上，然后才给耶稣的门徒。门徒也利用鸽子把这讯息传扬开来。第二个的传说是：圣德范被敌人用石头砸死，为纪念他所留下来的。
另一个传说是：替耶稣背十字架的那个人，他是销售鸡蛋的商人，有一天，他看到篮子里有很多漂亮的彩绘复活蛋，于是他就把这样的讯息传给人们。
