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聚谷氨酸是什么东西
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聚谷氨酸是一种
生物
高分子。聚谷氨酸又称纳豆菌胶、多聚谷氨酸,是一种水溶性,生物降解,不含
毒性
,使用微生物发酵法制得的生物高分子。聚谷氨酸是一种有粘性的物质,在“纳豆中被首次发现。
标签:
谷氨酸
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