是可再生能源。目前酒精的主要来源有两个：一个是从石化工业的产品乙烯来，对乙烯进行水化制成乙烯；另一个是从生物质得来——比如从玉米淀粉发酵制得酒精。前者是非可再生资源，后者是可再生资源。但是目前粮食安全日益吃紧，用粮食来酿造工业酒精越来越不划算了。今后的一个方向是从农作物秸秆（纤维素）制备酒精（可再生资源）。可以利用农作物的秸秆进行生物降解,得到乙醇.而农作物的秸秆由于光合作用的存在,是源源不断的,因此酒精可以利用秸秆生产,源源不断。
工业制备工业上一般用淀粉发酵法或乙烯直接水化法制取乙醇。
发酵法：用含糖类的农产品，如玉米、高粱、薯类以及某些植物的果实等，也常用废糖蜜，经过发酵、蒸馏，可以得到95%（质量分数）的工业乙醇。
乙烯水化法：以石油裂解产生的乙烯为原料，在加热加压和有催化剂（硫酸或磷酸）的条件下，乙烯与水直接发生反应生成乙醇。
（catalyst是催化剂，pressure是加压）
煤化工：以煤基合成气为原料，经甲醇、二甲醚羰基化、加氢合成乙醇的工艺路线。
联合生物加工：利用生物能源转化技术生产乙醇能缓解非再生化石能源日渐枯竭带来的能源压力。来源广泛的纤维素将是很有潜力的生产乙醇原料。然而由于各种原因，一般的发酵法生产乙醇成本较高，乙醇生产难以规模化。联合生物加工技术，一体化程度高，能有效降低生产成本，未来发展前景广阔。
