1、首先把干鱿鱼洗净。2、从中间撕开干鱿鱼爪并且分成两半。3、盆中倒入淹没干鱿鱼的水浸泡两小时左右。4、然后换水加入碱水，搅拌均匀后再放入冰箱浸泡8小时。5、取出换水，直到泡干鱿鱼的水没有滑滑的触感，以及减少了碱水味即可。
