龙虾尾通常是指淡水小龙虾的尾巴，因为其头部特别硬，没有肉，拨掉壳后，就剩下尾巴上那块大肉可以食用。通常用来做蒜蓉虾、麻辣虾、爆炒虾尾等。需要注意，吃龙虾时，不要一次食用过多，龙虾是高蛋白食物，不易消化，一次食用过多，会造成身体不适。
