关于辣子鸡的精选

鸡胸肉600g、青椒2只、洋葱半只、老干妈2勺、生抽20ml、老抽10ml、糖3勺、淀粉2勺、葱姜少许。1、鸡胸肉洗净，青椒洋葱洗净备用。2、鸡胸肉切2-3cm丁，放盐，料酒，姜末，葱花，淀粉拌匀腌制5分钟。3、起锅热油，放入腌制好的鸡丁...

主料：鸡骨架2个，花生仁50g，鸡蛋1个，辅料花椒麻椒各20粒，干红辣椒6个，盐适量，蚝油适量，花椒粉十三香适量，味精老抽适量，黑胡椒适量，淀粉适量。步骤：1、鸡架洗净。2、剁小块，放盆里加入所有的调味料腌制起来，腌制时间最少一个小时以上...

1、鸡翅膀洗净后剁成三段，加酱油搅拌均匀；2、莲藕洗净去皮后切片；木耳以冷开水泡软，备用。3、热一锅，放入100㏄的油，待油温烧热至150℃，放入鸡翅油炸至熟后，捞起沥干备用。4、锅里的油留下少许，放入姜未及蒜末爆香，再放入干辣椒...

主料：鸡腿3个；调料：色拉油、食盐、酱油、姜、蒜、花椒、干辣椒、料酒、小葱；步骤：1、把肉剔下来切成块，洗净，沥干；2、还是这些配料：盐、料酒、花椒、生姜、葱、蒜、干辣椒、酱油；3、起锅烧热油，倒入鸡丁，加些盐和料酒，大火煸炒，泛白...

1、鸡腿肉去骨，切成麻将牌大小的块，1勺淀粉、1勺生抽酱油、1勺料酒腌约20分钟。2、红、绿尖椒洗净，切成与鸡块大小差不多的菱形片；干辣椒用剪刀剪成段；大蒜剁成蒜粒。3、鸡块腌好后，擦干水分，在表面轻轻拍薄薄一层干淀粉。4...

1、鸡腿去皮去骨，与翅中一起切小块2、加入盐，白胡椒，料酒3、点一点老抽上色4、放少量淀粉抓匀，放油和芝麻油封起来，这样可以保证肉质鲜美！腌制20分钟5、一炸，浅黄色6、二次复炸7、三次复炸，油脂脱离，起锅，备用8、锅中少油，倒入花...

鸡腿肉、干红辣椒、花椒、姜、蒜、白芝麻。鸡大腿切丁，加入料酒、味极鲜酱油、盐、淀粉拌匀，腌制30分钟。干红辣椒切段，花椒一把，八角掰成瓣。锅里热油，油热之后下鸡丁翻炸，炸之焦黄色即可。锅里留下底油，加姜蒜爆香。加辣椒...

1、准备好净鸡500克，干辣椒20克、花椒、盐、酱油、鸡精、糖、姜片、蒜片、高汤各适量。2、净鸡斩成小块，入油锅中炸至干香后捞出沥油；干辣椒洗净，切成小段备用。3、锅中注油烧热，下入干椒、花椒、姜片、蒜片炒出香味，再加入...

原料：整只鸡。调料：磁粑辣椒、花椒、姜、大葱、大蒜、盐、酱油、味精、料酒、猪油、菜籽油适量。配菜：白豆腐、黄豆芽、白菜、冻菌、磨芋豆腐、土豆等。制作方法：将鸡切成3厘米的方形小块，姜切成1毫米厚片，大蒜瓣用刀破二至...

辣子鸡是贵州省的名菜，当然，全国各地都会辣子鸡这道菜系，比如山东省、重庆市等等。每个地区的风味都不相同，其做法更是不一样，但口感都是非常不错的，同时是独一无二的。辣子鸡最大的特点就是辣，如果外面卖的辣子鸡，炒出来的辣...

1、鸡肉洗净斩成小块2、用料酒、五香粉、盐、葱姜腌制20分钟以上3、辣椒洗净切断，滤掉辣椒渣4、花生油烧热，炸的滋滋带响就可全部倒入5、倒入后定一下型后转中小火把鸡块完全炸熟炸透，颜色由白转黄后捞出6、再次把油烧热...

辣子鸡属于川菜，是四川有名的菜系。全国各地都有辣子鸡，其做法略有不同。辣子鸡最大的特点是辣、香，主要食材是鸡，将鸡肉切成小块经过香料腌制，然后放入油锅内爆炒，熟后捞起来。紧接着，再在油锅里放入大量的辣椒，将辣椒制好之...

原料：整鸡一只或鸡腿一盒，花椒和干辣椒(1:4)，葱、熟芝麻、盐、味精、料酒、食用油、姜、蒜、白糖做法：1、将鸡腿或一整只鸡洗净改成丁放入碗中用盐、料酒码味，微炸成型。2、锅置火上，下同烧至七成热时，倒入鸡丁滑熟后，滗起待...

辣子鸡肉做法如下。1、首先将鸡肉切丁，青椒切丁。2、碗中加入酱油，白醋，白糖，盐搅拌成料汁。3、锅中加油，放入葱姜，干辣椒爆香。4、加入青椒，鸡肉，料汁翻炒均匀。5、炒熟后盛出装盘，一道营养美味的辣子鸡即可做好。...

歌乐山辣子鸡的做法是以下步骤：1、将鸡洗净后切成2-3cm的小块，放在碗中，加入料酒、盐拌匀，腌制20分钟入味。2、姜、蒜切片，葱切段备用。3、干辣椒剪成小段备用。4、锅中倒入300ml油，烧热后，放入鸡块略炸，炸至金黄色后，盛出沥油...

1、将鸡切成小块，放盐和料酒拌匀，放入8层热的油锅中炸至外表变干成深黄色后捞起待用。2、干辣椒和葱切成3厘米长的段，姜蒜切片。3、锅里烧油至7成热，倒入姜、蒜炒出香味后倒入干辣椒和花椒，翻炒至气味开始呛鼻。4、油变黄...

1、准备食材：鸡肉丁、食用油、大蒜、姜、辣椒、料酒、胡椒粉、生抽、盐、花椒、干辣椒。2、鸡肉中加料酒、生抽、胡椒粉、盐搅拌均匀腌制30分钟3、锅热倒油将姜丝、花椒爆香，再倒入鸡块。4、大火将鸡肉炒至变色。5、倒...

宫保鸡丁的做法：主料：去骨鸡胸肉900克，干红辣椒40公克，炸花生米75克。配料：花椒粒2大匙，葱2根，酱油2大匙，米酒1茶匙，蒜末1/4茶匙，麻油1茶匙，糖半茶匙，白醋1茶匙，色拉油5杯，酱色1茶匙，盐2茶匙，太白粉水1大匙。步骤：1．用酱油1大匙、米酒1...

１、将鸡肉洗净切丁，将冷水加入白酒泡十分钟。２、调制腌鸡料：炸鸡粉、料酒、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、蛋清、鲜贝露、鸡精、小苏打。３、将鸡丁腌制二十分钟，锅中倒油，将鸡丁沥净水分，小火煎炸。４、用筷子搅几下，别让鸡丁粘在一起...

1、金东方枣庄辣子鸡。地址：金水路318号。2、竹香水煮鱼。地址：台东一路116号。3、台东旭光辣子鸡菜馆。地址：峰山路28号依旧九零楼下。4、旭光菜馆。地址：北区延安二路18号红屋牛排斜对面。5、老转村四川菜馆。地址：闽江...

乐山辣子鸡的做法步骤如下：把小鸡处理下，择洗干净斩成块，开水焯去鸡块血水；将红椒切片；蒜姜切片，尖椒切段；将锅加热，倒入适量豆油，将油烧热；爆炒姜蒜、干花椒、郫县豆瓣；放鸡块，继续爆炒；大约十分钟，炒至鸡肉九成熟微干；加入少许老抽...

主料：鸡腿。调料：干红椒、川椒、葱、姜、豆瓣酱、盐、味精、白糖、红醋。制作步骤：1、鸡腿切块，葱、姜切丁。2、鸡块过油炸直表面列干。3、锅留底油放入川椒炒出麻香味，再放入干红椒、姜片、豆瓣酱煸炒。4、随后放鸡块烹入...

1、辣子鸡要腌制30分钟。2、做辣子鸡最需要注意的就是腌制的时间，如果腌制不入味，那么这道菜，炒好就没什么味道，所以腌制这一步是非常关键的，（大概是30分钟左右，时间越久越入味)。3、鸡肉腌制过，所以本身就有咸味，加上豆瓣酱和...

沾益龚氏辣子鸡的做法如下：主料：鸡。辅料：红花椒、干辣椒、草果、八角、桂皮、蒜瓣、姜、葱、酱油、盐、味精、料酒、辣椒面、猪油、菜油、鸡油。做法步骤：1、鸡拔毛清洗，剖去内脏擦拭去多余水份剁成块，倒入少许料酒、盐、...

1、鸡肉朝下，用刀拍平，再交叉排斩几下，切成1.7厘米见方的块；2、鸡肉盛入碗内，加精盐，用湿淀粉25克调稀搅匀上浆待用。3、大青椒去蒂，子洗净，切斜刀块。笋、肉切滚料块待用。4、碗中放绍酒、酱油、白醋、白糖、味椿加湿淀粉10...