关于馅儿的精选

1、容器中放入5克酵母粉用温水稀释后加入1000克面粉，一边加水一边搅拌至没有干面粉调成面团放在温暖的地方发酵，发酵好的面团是原来的两倍大。做包子调面要比做馒头的面要软一点。2、小白菜择去老叶子剪掉根部用水反复...

牛肉馅儿的水饺配料方法如下：原料：牛肉500克、白萝卜1000克、洋葱50克、鸡蛋1个、姜汁50克、嫩肉粉5克、精盐10克、胡椒粉5克、料酒15克、酱油25克、味精15克、香油25克、精炼油30克、干淀粉50克；步骤：1、牛肉去净筋膜，洗...

茄子包饺子调馅需要准备食材：饺子皮、茄子、肉、豆瓣酱、葱、盐、花椒粉、蚝油和生抽。共分为4个步骤。以下是详细步骤：操作/步骤1、腌制肉末肉切成碎末放入盐、花椒粉、蚝油、生抽、葱搅拌均匀腌制10分钟。2、炒茄子丝...

茴香馅儿饺子是发物。小茴香具有抗溃疡、镇痛、性激素样作用等，茴香油有不同程度的抗菌作用。能刺激胃肠神经血管，促进唾液和胃液分泌，起到增进食欲，帮助消化的作用。适合脾胃虚寒。肠绞痛、痛经患者用于食疗。发物是指容...

羊肉馅儿搁的佐料有：葱、姜、王守义十三香（适量）、料酒、生抽、香油、盐、鸡精。调馅加水量最重要，要边打馅边加水。葱姜剁成末越细越好，加在肉馅里，调料逐个放入，多打一会儿，馅越粘包出的饺子越灌汤好吃。配菜用小茴香，吃起来...

驼肉馅饼拌馅儿的方法有四步，第一是面粉用0.7斤左右，在加水适量，色拉油和成面团；第二是驼肉切馅，葱，姜切碎；第三是肉馅加所有的调味料拌匀，葱用胡油拌匀放入肉馅中一起拌匀成馅料；第四是面团下剂每个约0.1斤，擀成厚皮，包入馅料后...

1、牛舌饼是椒盐芝麻馅。用料：熟面粉90克，酥油40克，麦芽糖30克，糖粉50克，椒盐5克，白芝麻20克，将所有材料混合即是牛舌饼的馅。2、将馅料所有材料混合，抓捏成团，包好备用；3、将油皮中所有材料混合揉成光滑面团，包裹好并静止松弛一...

饺子馅（fillingfordumplings;stuffing）是指包在饺子面皮里面的肉、菜、糖等食材，通常是将食材用刀剁碎后与调味料混合搅拌制成，主要分为荤馅和素馅。据中外营养学家、医学家研究：饺子的总体营养成分搭配合理，人们每天所需要...

韭菜盒子是北方人很喜欢吃的一种面点食物，其实韭菜盒子好不好吃重点还是在馅儿上面，下面我们就来说说烙韭菜盒子馅儿的制作方法。简要答案做韭菜盒子馅儿先将韭菜清洗，切成小碎沫，越细越好；然后将豆腐焯水捞出切成小丁；鸡蛋...

芹菜鲜肉饺子制作简单，可以蒸、可以煮、可以煎，可以包入自己喜欢的馅料，还可以包出各种式样。主料饺子皮适量、猪肉300克芹菜、香葱、生姜、熟芝麻各适量、食盐2茶勺、蚝油1/2汤勺、生抽1汤勺、白糖1茶勺、胡椒粉1茶勺、...

原料：鲜虾、韭菜、鸡蛋调料：盐、味精、香油、色拉油、料酒步骤：1、锅热放色拉油炒鸡蛋，炒的过程中要用小火，用铲子不停的将鸡蛋搓碎，炒好后放一边晾凉。2、鲜虾去壳儿，去虾线（一般卖虾的地方可以给处理），洗干净、切成丁儿，调入料...

1、紫薯洗净放进电压力锅中按蹄筋健，煮熟后捞出沥干水份备用！2、煮熟的紫薯把皮全部扒掉，用木铲按压碎备用！也可以放在保鲜袋里压烂备用！3、把紫薯放在网筛上，用勺子往下压，可以把紫薯里面的茎茎过滤出来，很细腻！4、你看，过筛出...

1、做调料，葱花、盐适量、面粉小一勺加小半碗水搅拌均匀；2、开火把锅烧热下油，把包好的饺子摆在锅里用小火煎；3、煎一分钟左右，用筷子反转一个观察饺子是否煎得金黄色，若已呈金黄色，把做好的调料倒到锅里；4、盖上锅盖用中火焖...

饺子大体可分为荤馅、索馅和肉菜馅三大类：1、荤馅：凡畜肉、禽、蛋、水产品等都可调制，以鲜猪肉为多见，少数民族地区则以牛羊肉为主。这些原料除单独成馅外，常与虾仁、海参、鸡丁、蟹粉等相配，口味要求质嫩多卤、鲜醇清香，荤...

材料：玉米面适量、白面粉适量、菜适量、肉馅适量、豆油适量、酱油、葱、花椒面、味精、精盐。做法：1、拌馅：把菜洗净放入开水中焯一下捞出，控干水份，用刀多剁碎后攥净水份，肉馅用油炒一下。把菜馅和肉馅和在一起，放入葱花和...

调好吃的包面馅儿需要食材：猪肉、鸡胸肉、葱、姜、生抽、味精、味极鲜、酱油、香油、盐、五香粉、花生油，共有5个步骤，以下是调好吃的包面馅儿的详细操作：操作/步骤1、准备食材猪肉和鸡胸肉剁成泥状，葱姜切碎末。2、葱姜末...

1、取一张馄饨皮平放于手心，用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮中间稍靠下的位置。2、将馄饨皮的一边往上卷，卷到馄饨皮的约1/2处。3、再往里卷一次，卷到馄饨皮的3/4处。4、将馄饨皮的两个角叠加在一起，捏紧即可。馄饨是一道...

新标馕坑烤包子有葡萄干馅儿的。新标馕坑烤包子馕皮薄，内馅香，真正的食物是有生命的，经过揉面、发酵、熟成等工序，手把馕依旧能保留原始的小麦香气和发酵香，同时能带来粗粝质地，与有嚼劲的口感。烘烤时，面皮裹住蒸汽，膨胀成清...

原料：饺子皮500克，白菜500克，花生米200克，葱200克，盐少许，生抽少许，花生油少许。步骤如下：1、把白菜剁成小丁，放入盆中加盐去水，10分钟过后，把白菜丁捞出用手攥紧实，挤出白菜中的大部分水分；2、葱切成末备用将花生米与白菜混合，加入...

粽子有红枣、豆沙、腊肉、鲜肉等等馅儿的。四川人嗜辣，所以粽子也有甜辣之分，四川的辣粽，因制作讲究，工艺复杂，其口味当然独特，故成为四川千古流传的名点小吃之一。苏州粽子是呈长而细的四角形，有鲜肉、枣泥、豆沙、猪油夹沙...

肉三鲜是猪肉、虾仁、韭菜组成的馅料。三鲜馅分成素三鲜和肉三鲜，传统式的三鲜馅都用韭菜虾仁生鸡蛋等，不一样地区馅儿的作法不一样，三鲜说白了便是三种新鮮当季蔬菜或新鲜的肉类食品海鲜产品依照自身喜爱的口感混和配搭...

去头去烂和黄的叶子后冼净切细再用开水烫一下挤水就可以拌馅。具体步骤：肥肉相间的猪肉冲洗干净剁成肉泥放入容器中，加入除了葱、姜以外的配料用筷子顺着一个方向不停的搅拌上劲使肉馅腌制入味。芹菜择去叶子剪掉根部放...

粽子的口味很多，馅料相当丰富，除了传统的鲜知肉粽、豆沙粽、蛋黄肉粽、红枣粽、板栗粽、莲子粽外，还有百果粽、紫薯粽、桂花飘香粽、鲍汁牛柳粽、干贝鲜肉粽，等等。粽子，由粽叶包裹糯米蒸制而成，是中华民族传统节庆食物之一...

月饼的馅儿有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味四种口味，月饼是中秋节的时节食品。月饼内馅多采用植物性原料种子，如核桃仁、杏仁、芝麻仁、瓜子、山楂、莲蓉、红小豆、枣泥等，对人体有一定的保健作用。...

白菜做馅儿的切法如下：1、准备好需要的白菜，去掉外面干枯的叶子，冲洗备用；2、将白菜放到菜板上，在中间，竖着切一刀，使其一分为二；3、分别将两半白菜，逆着纹理，横着一刀一刀的切丝；4、切完丝将白菜再竖着切，一直换方向切，切碎即可。...