关于卷饼的精选

黄瓜、冬笋丝、香菇、菜心丝、生菜、卷心菜、土豆丝、豆芽、胡萝卜丝等。卷饼是以面饼包裹冬笋丝、香菇、菜心丝、豆芽等各种蔬菜和五花肉等馅料加工制作而成的一种汉族风味小吃，是客家人保持中原风俗的名点。每逢元宵...

1、吃卷饼少不了卷饼特有的配菜--和菜。所谓和菜就是用时令蔬菜(如韭黄、豆芽、香干等)切成的丝，或拌或炒。2、拌的话就将豆芽菜用水焯熟，干粉丝煮好，用淀粉、醋、酱油勾成汁，用汁拌菜丝便成。3、也可炒着吃，把肉丝、蛋皮...

香料配方：白扣5克、草果5克、三奈5克、丁香5克、砂仁5克、香果5克、孜然5克、桂皮5克、甘草5克、枝子5克、排草5克、老扣5克、甘松5克、陈皮5克、筚拨5克、香茅草5克、八角5克、香叶5克、千里香5克、小茴香8克、香草5...

1、面粉加发酵粉和清水用面包机发好面，排气揉好。2.分成大小一致的剂子，按成饼状。3.放蒸锅内蒸熟。约大火10分钟。4.蒸饼的时间，将葱切碎。5.锅内放花生油烧热，倒入葱花翻炒。6.倒入黄豆酱翻炒几下出香味出锅。7.蒸好的...

1、材料：花生米150g、白芝麻15g、生抽25g、老抽25g、食用油15g、食盐20g、孜然粉15g、胡椒粉20g、番茄酱20g、辣酱10g2、第一步、首先提前烤熟的花生米和白芝麻在料理汁磨细。3、第二步、然后加入一勺豆瓣酱，豆瓣酱的多...

1、过筛面粉一次。2、加入鸡蛋和调料拌匀，不要搅拌太久，稍微拌一拌就好了。3、加入适量水，通过面糊稠度控制面糊厚度。4、调好后，静置15分钟，静置很关键，可以使疙瘩自己慢慢溶化。5、稍微拌一拌，使调料均匀。6、平底锅中倒油...

主料：面粉30克、鸡蛋1个、生菜叶2片辅料：沙拉酱适量、料酒适量、淀粉适量、胡椒粉少许、姜粉少许、黄油适量、植物油适量步骤：1、把猪肉用刀背拍松，然后切成手指粗细的肉条。2、加入盐，大概3克。3、料酒适量。没过肉的一半...

1、准备食材：面粉200克、清水适量、盐1克。2、准备好面粉，缓缓倒入凉白开，一边倒一边搅拌，一定不要有面疙瘩，用勺子舀起来能很顺畅地流下来，成糊状即可。3、然后将面糊倒进薄饼机专用的面糊盆里，静置一会儿会让面糊更加顺滑...

山东卷饼和河南烙馍没有区别，山东卷饼其实就是河南烙馍的一种，因北方诸省主要以面食为主，中部省份更甚，一个面条就有很多种吃法。河南烙馍少说也有十几二十种，单层、多层、千层、原面、发面、混合面、油馍、菜馍、鸡蛋饼、...

卷饼做法：1、面粉2500克、筋力源15克、开水1200克混合拌成大块的面块。2、稍凉一下，揉成面团，揉面到手光，盆光，面团表面光“三光”即可。3、盖上半干的笼布20分钟。4、将面团揉成长条。5、均匀分成小剂子。6、每个剂子揉匀...

冷冻卷饼皮适合用微波炉加热。原因:1、微波炉加热冷冻卷饼皮时，在加热的过程中很快将卷饼皮解冻，耗费时间较短；2、微波炉加热冷冻卷饼皮时，产生的水蒸气十分之少，不会影响到卷饼皮的口感。注意事项:1、时间控制在2分钟以内...

1、取饺子皮一张、用油刷刷一层油，然后再加一张，再刷一层油，依次叠放，放个十几张饺子皮是没问题的，油随意用，我用的芝麻油，感觉会不会香一点，家里有多的，任性用。2、用擀面杖将叠放好的饺子皮擀成大一点儿的面皮，1.5倍大就可以...

主料：鸡胸脯肉、面粉。辅料：甜面酱、烤肉料、葱白适量、黄瓜、生菜适量。步骤：1、面粉加水揉成团后，搓成长条。把长条切成小的剂子，用擀面杖把小剂子擀成直径20厘米左右薄饼。2、将薄饼放入涂油的平底锅中，小火烙。薄饼开始...

1、中筋面粉和全麦粉混合，倒入沸水，加入冷水和盐，用面包机揉成面团，用保鲜膜包好，室温下松弛30分钟；2、将松弛后的小面团分成6等分，用手搓成圆形，再擀成一张大圆薄片，用电饼铛烙熟；3、准备馅料，胡萝卜切丝，把笋丝焯水，煎鸡蛋，并且把...

1、带皮五花肉洗净，大葱洗净，从中间切成两大段。一段切成葱丝；一段切成小段。2、大火烧开锅中的水，放入洗净的五花肉汆煮，待肉中的血沫渗出后，撇去浮沫，将肉捞出。3、换成紫砂锅，加入水。4、再放入焯煮过的五花肉、花椒、八角...

主料：面粉。辅料：开水、油。1、将比例为二比一的面粉与开水混合，搅拌为面块。2、等待面块稍凉后，揉成面团，揉面至手光、盆光、面团表面光即可。3、在面团上遮盖一层半干笼布，醒面二十分钟。4、将醒好的面团揉成长条。5、将...

1、把发酵好的面粉放适量盐，用勺子拌匀。2、平底锅加热，舀一勺面糊糊放在平底锅中间，用勺子稍微转动，让面糊变的更圆。3、煎到饼面的表面变得微微凝固时翻个面稍煎一下。4、出锅，把自己喜欢旳材料放在上面，卷起来就可以了。...

用料：黄瓜1条、西红柿1个、面粉适量、鸡蛋2个、芝麻适量。做法：1、黄瓜削皮洗净切丁，西红柿切丁。2、把黄瓜，西红柿分别放料理机打碎。3、鸡蛋打盆里和黄瓜、西红柿混合。4、继续加黑芝麻碎、面粉和适量水。5、搅拌均匀。...

要想有弹性，首先选择高筋粉；是和面的水温和方法，必须用冷水，即水温不高于50度的水，加水时要少量多次，让面筋充分形成；添加一些增加面筋劲力的物质，比如鸡蛋清，食盐等，甚至氧化剂等，不过一般不需要加，韧性太大也不好；最后，就是一定要...

材料：香辣酱、海鲜酱、芝麻碎、蒜蓉酱、耗油。酱的调制方法：香辣酱、海鲜酱、芝麻碎、蒜蓉酱、耗油比例为5比2比2比1比1，将其调和；放入十三香、南德调味粉、孜然、芝麻碎适量；锅中加红油中火中热至100度左右可放入葱、姜、...

准备材料：面粉、烤鸭、水、甜面酱、食盐。1、取适量面粉放入一个小盆中，在面粉中放入少许食盐;2、在面粉中加入适量凉水，慢慢搅拌成均匀的面糊;3、开火烧锅，待锅烧热后在锅中放入少许油，均匀涂满锅身;4、取一勺面糊放入锅...

1、用胡萝卜、青椒炒好的土豆丝待用。2、准备面粉和鸡蛋。3、然后加花椒粉、盐调成稀一点的面糊。4、电饼铛烧热刷一层油，倒入面糊摊平。5、待鸡蛋饼定型成熟后，放一些土豆丝在饼的一侧。6、用一双筷子，从锅子的顶端开始...

1、将淀粉、鸡蛋、泡多源、食盐与一半量的面粉干拌均匀，成为混合粉备用；2、将其余面粉加入开水搅拌均匀，降温至50度，再加入其它混合粉，和成面团；3、发酵20到30分钟，然后揪成小剂子，擀成面饼，烙熟即可食用。...

1、选一个盆器把面粉倒入，然后再放入两勺的橄榄油，和一百毫升左右的沸水。2、用筷子搅拌均匀，取出，揉成面团状，然后，放一边，静置时一刻钟。然后取出放在面板上，揉成长条状，切成六分儿，每份成圆形，擀成薄面饼的状态。3、取一个碗...

黄瓜、豆芽、胡萝卜丝、生菜、西红柿、豆芽、土豆丝等。卷饼是以面饼包裹冬笋丝、香菇、菜心丝、豆芽各种蔬菜和五花肉等馅料加工制作而成的一种风味小吃，是客家人保持中原风俗的名点。味道鲜美，营养丰富。主要功效：小麦...